12 plats de la veille de Noël

Selon la tradition, il devrait y avoir 12 plats sur la table de la veille de Noël, symbolisant les 12 apôtres. Dans la plupart des foyers, les hôtesses tentent de préparer des plats de manière à ce que la table du réveillon soit belle et que les plats servis aient également une signification culturelle. Les plats devraient inclure des plats des fœtus de la terre. C'est pourquoi les plats préparés contiennent des grains de céréales, du miel, des champignons et des graines de pavot afin de garantir leur abondance au cours de la prochaine année.

Poisson

Le poisson est un symbole du christianisme, du baptême et de la renaissance. La croyance culturelle leur attribue toutefois un symbole de fertilité et de vie. Manger la veille de Noël, c'est assurer santé, prospérité et force.

1. Carpe

Recettes pour:
Carpe fumée à la vapeur le soir de Noël
Carpe dans sa propre sauce froide
Carpe Frite
Boulettes de viande de carpe

2. hareng

Recettes pour:
Harengs dans une marinade à la bière et à la cannelle
Hareng à la sauce tomate
Harengs de campagne
Hareng avec une pomme
Salade de hareng
Salade de hareng sous une couette

Harengs à la sauce à l'aneth

3. Soupe de poisson

Recette pour:
Soupe de poisson aux prunes
Soupe de truite

Champignons

On croyait autrefois que les champignons permettaient d'entrer en contact avec le monde des morts. Leur présence sur la table de Noël devait assurer le bonheur et la prospérité.

4. Tortellini aux champignons

Recette pour:
Tortellini aux champignons

5. Soupe aux champignons

Recettes pour:
Soupe de champignons aux herbes séchées pour la veille de Noël
Soupe de champignons aux haricots
Soupe aux champignons à la juive

6. Galettes

Recettes pour:
Sablés aux champignons
Galettes de poisson
Escargots de levure au chou et aux champignons

Betteraves

Selon la tradition, les betteraves sont un gage de longévité et de beauté. Qui les mange à la veille de Noël
il a vécu très vieux, étant très beau.

7. bortsch rouge

Recettes pour:
Bortsch rouge aux pruneaux
Bortsch mariné
Bortsch aux champignons sur confiture de prunes

Chou et pois

La tradition dit que le chou a un pouvoir magique qui donne vie à la nature au printemps. Il est censé protéger contre le mal mais aussi assurer force et vitalité. En outre, on pensait que le chou avec des pois pouvait protéger contre les maladies.

8. Chou farci

Recettes pour:
Chou farci aux petits pois
Chou farci de légumes au chou rouge

9. Dumplings

Recettes pour:
Dumplings au chou
Dumplings remplis de graines de pavot

10. pois

Recettes pour:
Pois et chou
Soupe de pois aux prunes séchées
Soupe de pois au hareng

Fruits séchés

Le rôle principal dans la compote est joué par les prunes, qui étaient censées écarter les puissances maléfiques, assurant la prospérité et le bonheur.

11. Compote d'herbes séchées

Recette pour:
Compote séchée

Céréales, graines de pavot, fruits secs et miel.

Les céréales sont un symbole d'immortalité, de force vitale et d'abondance. Le coquelicot, par contre, symbolise la fertilité. Manger des repas avec leur participation devait assurer la prospérité, la richesse et les descendants. Le miel, à son tour, protège contre le mal, procure joie et abondance. Les noix ont symbolisé la fertilité, la sagesse et l'argent pendant des siècles.

12. doux

Recettes pour:
cheesecakes
Dessert délicat aux graines de pavot
Gâteau aux graines de pavot
Strudel de levure aux graines de pavot
Gâteau aux graines de pavot aux pommes
Gâteau aux graines de pavot fait uniquement de protéines
Gâteau de Noël aux noix et aux pâtes
Fers à cheval de vacances
Tranches de pain d'épice
Pain d'épices au son
Pain d'épices aux carottes
Pain d'épice au halva

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